|
 PDF Wit
|
Witte wijnen worden vooral geassocieerd met zomer en visgerechten. Echter, witte wijn laat zich ook perfect combineren met zachte kazen en een houtgelagerde Chardonnay kan ook perfect in donkere winterdagen. Bekende druivenrassen zijn Chardonnay, Sauvignon Blanc en Riesling. Wat minder bekende zijn bijvoorbeeld Pinot Grigio, of Pinot Gris in Frankrijk, Semillon en Verdelho, of Verdejo in Spaanstalige landen.
Witte wijn is niet per sé van witte druiven gemaakt. Als alleen de pulp wordt gebruikt van blauwe druiven en er niets van de ‘blauwe’ schil in aanraking komt met de most, het eerste druivensap, ontstaat er een witte wijn.
De Drinkboetiek heeft een bijzonder grote keuze in Australische witte wijnen. Omdat Australië zoveel verschillende klimaatregio’s heeft, van zeer warm tot koel, komt er een mooie, spannende selectie wijnen vandaan. Van Australische Chardonnays van wereldklasse ( vooral wijnen die op hout gerijpt, vol en stevig zijn en deze kunnen nog perfect ouderen) tot frisse en smaakvolle Sauvignon Blancs. Deze laatste heeft vaak licht grassige en kruidige geuren van kruisbessen, passievrucht en lychee. Drink deze wijnen niet te oud, dan hebben ze nog de meeste frisheid behouden.
Australische witte wijn: Divers, bijzonder, maar absoluut heerlijk voor elke gelegenheid.
|
|
