PDF Rood

Rode wijn is gezond, zo wordt beweerd. De Fransen worden er oud mee; een glas rode wijn bij de lunch is een dagelijks terugkerende ritueel. Maar ook de Italianen houden van een goed glas Chianti bij hun overheerlijke pasta’s.

De meeste bekende rode druivenrassen zijn Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Noir. Door de Nieuwe Wereld komen daar nu ook druivenrassen bij zoals Durif, Carmenère en Tempranillo. Rode wijn wordt gemaakt door de schil van de blauwe druif in de most, het eerste druivensap, te laten liggen. De schil geeft zijn kleur af en daardoor ontstaat een rode wijn. Rode wijn met een paars randje is jong. Rode wijn met een oranje randje is wat ouder.

De Drinkboetiek heeft een groot assortiment Australische rode wijnen in het assortiment. Australische rode wijn staat vooral bekend om zijn stevige pittige Shiraz of zijn Cabernet Sauvignon met tonen van chocolade en rijp rood fruit. Merlot wordt over het algemeen gebruikt om de Cabernet Sauvignon wat zachter te maken. De Pinot Noir’s uit Australië komen vooral uit de koelere gedeeltes van Australië. Dit zijn zachte, fruitige en perfecte wijnen. Australische rode wijn is perfect voor bij de maaltijd maar ook lekker om zo te drinken.